Pracovní list pro angličtinu jako druhý jazyk (ESL) | PDF zdarma pro středně pokročilé

Čtení pasáže

Smradlavé tofu je jedním z nejikoničtějších a nejoblíbenějších pokrmů Tchaj-wanu. kontroverzní pouliční jídlo, které si denně vychutnávají miliony lidí. Toto jedinečné jídlo získává svou silnou vůni díky speciálnímu kvašení proces, který trvá několik dní. Běžné tofu se pečlivě namáčí v nálevu vyrobeném z fermentovaného mléka, zeleniny, masa a čínských bylin. Fermentace rozkládá bílkoviny v tofu a vytváří tak silnou chuť. aroma které lze rozeznat z mnoha bloků. Navzdory své pronikavé vůni zůstává páchnoucí tofu jedním z nejoblíbenějších pokrmů na celém Tchaj-wanu.

Existuje několik různých odrůdy smradlavého tofu a každé z nich má svou jedinečnou chuť a texturu. Smažené smradlavé tofu je nejoblíbenější verzí, která se vyznačuje zlatavou křupavou kůrkou a dokonale měkkým krémovým vnitřkem. Dušené smradlavé tofu je lehčí varianta, často podávaná v bambusových košících s pikantní omáčkou. Grilované smradlavé tofu se vaří na dřevěném uhlí a kartáčovaný se sladkou omáčkou a chilli pastou před podáváním zákazníkům. Smradlavé tofu ve stylu mapo se podává v pikantním vývaru, který zahřeje tělo během chladnějších zimních měsíců na Tchaj-wanu.

Noční trhy jsou nejlepším místem k zažít autentické smradlavé tofu v jeho nejtradičnějších podobách. Slavné noční trhy jako Shilin, Raohe a Fengjia mají proslulý Smradlaví prodejci tofu s dlouhými frontami. Každý prodejce má tajný rodinný recept na fermentační nálev, který se dědí po generace. Tofu se obvykle podává s nakládaným... zelí a pikantní chilli omáčku, která dokonale doplňuje chuť. Sledování prodejců, jak připravují čerstvé páchnoucí tofu na obrovských wokových pánvích, je pro všechny návštěvníky nezapomenutelným smyslovým zážitkem.

Smradlavé tofu má hlubokou kulturní význam v tchajwanské společnosti, který dalece přesahuje pouhé požívání pouličního jídla. Představuje myšlenku, že zdání může klamat, protože něco, co hrozně voní, může chutnat naprosto skvěle. Mnoho Tchajwanců si spojuje smradlavé tofu s dětskými vzpomínkami na návštěvu nočních trhů se svými milujícími rodinami. Toto jídlo se také stalo oblíbeným... symbol tchajwanské identity, kterou turisté během svých návštěv konkrétně vyhledávají. Foodblogeři a cestopisné pořady pravidelně uvádějí páchnoucí tofu jako tchajwanský kulinářský zážitek, který diváci musí ochutnat.

V posledních letech si páchnoucí tofu získalo mezinárodní popularitu. uznání s tím, jak se globální kultura jídla stává celkově dobrodružnější. Několik tchajwanských restaurací s páchnoucím tofu se úspěšně rozšířilo do dalších zemí, včetně Spojených států a Japonska. Šéfkuchaři vytvářejí moderní verze, které redukují zápach a zároveň zachovávají charakteristickou chuť, kterou lidé velmi milují. Některé restaurace nabízejí páchnoucí tofu pizzu, páchnoucí tofu hranolky a další kreativní... fúze pokrmy pro zvědavé zákazníky. Ať už tradiční nebo moderní, smradlavé tofu i nadále fascinuje milovníky jídla po celém světě.

Úroveň: Úroveň F

A. Párování slovní zásoby

Přiřaďte každé slovo k jeho definici.

B. Pravda nebo nepravda

1. Smradlavé tofu získává svou vůni fermentačním procesem. ______
2. Smažené smradlavé tofu je nejméně oblíbenou variantou. ______
3. Noční trhy jsou nejlepším místem, kde seženete smradlavé tofu. ______
4. Každý prodejce používá na lák stejný recept. ______
5. Smradlavé tofu se obvykle podává s nakládaným zelím. ______
6. Smradlavé tofu nemá na Tchaj-wanu žádný kulturní význam. ______
7. Některé tchajwanské restaurace s páchnoucím tofu se otevřely i v jiných zemích. ______
8. Grilované smradlavé tofu se vaří na dřevěném uhlí. ______
9. Smradlavé tofu bylo vynalezeno v Japonsku. ______

C. Doplňte mezery

Slovní zásoba: kontroverzní | fermentace | aroma | odrůdy | proslulý | kulturní | uznání

1. Smradlavé tofu je jedno z nejoblíbenějších pouličních jídel na Tchaj-wanu.
2. Dokončení speciálního _______________ procesu trvá několik dní.
3. Silný _______________ lze detekovat z bloků daleko.
4. Existuje několik různých _______________ páchnoucího tofu.
5. Smradlavé tofu má v tchajwanské společnosti hluboký _______________ význam.

D. Otázky k porozumění textu

1. Jak se vyrábí smradlavé tofu?
2. Jakými různými způsoby se dá páchnoucí tofu připravit?
3. Kde na Tchaj-wanu najdete nejlepší páchnoucí tofu?
4. Proč je smradlavé tofu na Tchaj-wanu kulturně důležité?
5. Jak se smradlavé tofu rozšířilo do dalších zemí?

E. Otázky k diskusi

1. Byli byste ochotni zkusit smradlavé tofu? Proč ano, nebo proč ne?
2. Napadají vás další jídla, která nepříjemně voní, ale chutnají dobře?
3. Proč si myslíte, že je pouliční jídlo důležité pro kulturu dané země?

Prohlédněte si naši kompletní kolekci bezplatné pracovní listy a studijní materiály pro angličtinu jako druhý jazyk.