Fișă de lucru ESL pentru nivel intermediar - Stinky Tofu | PDF gratuit

Pasaj de lectură

Tofu-ul împuțit este unul dintre cele mai emblematice și... controversat mâncăruri stradale savurate zilnic de milioane de oameni. Acest fel de mâncare unic își primește aroma puternică dintr-o fermentaţie proces care durează câteva zile. Tofu-ul obișnuit este înmuiat cu grijă într-o saramură făcută din lapte fermentat, legume, carne și ierburi chinezești. Fermentația descompune proteinele din tofu, creând o saramură puternică. aromă care poate fi detectat de la câteva străzi distanță. În ciuda mirosului său înțepător, tofu-ul urât mirositor rămâne unul dintre cele mai îndrăgite alimente reconfortante din tot Taiwanul.

Există mai multe tipuri diferite soiuri de tofu mirositor, fiecare având propria aromă și textură unică. Tofu mirositor prăjit este cea mai populară versiune, având un exterior auriu și crocant și un interior moale și cremos, perfect. Tofu mirositor fiert la abur este o opțiune mai ușoară, adesea servit în coșuri de bambus cu sos picant alături. Tofu mirositor la grătar este gătit pe cărbune și periat cu sos dulce și pastă de chili înainte de a servi clienții. Tofu-ul urât mirositor în stil Mapo este servit într-un bulion picant care încălzește corpul în timpul lunilor mai răcoroase de iarnă din Taiwan.

Piețele de noapte sunt cele mai bune locuri pentru experienţă tofu autentic cu miros urât în formele sale cele mai tradiționale. Piețele nocturne celebre precum Shilin, Raohe și Fengjia au toate renumit vânzători de tofu împuțit, cu cozi lungi. Fiecare vânzător are o rețetă secretă de familie pentru saramura de fermentare, care a fost transmisă din generație în generație. Tofu este de obicei servit cu murături varză și un sos de chili acrișor care completează perfect aroma. Privirea vânzătorilor care prepară tofu proaspăt și urât mirositor pe wok-uri uriașe este o experiență senzorială de neuitat pentru toți vizitatorii.

Tofu-ul împuțit are o aromă profundă cultural o semnificație în societatea taiwaneză care depășește cu mult simpla savurare a mâncării stradale. Reprezintă ideea că aparențele pot fi înșelătoare, deoarece ceva care miroase îngrozitor poate avea un gust absolut minunat. Mulți taiwanezi asociază tofu-ul urât mirositor cu amintirile din copilărie, când vizitau piețele de noapte alături de familiile lor iubitoare. Mâncarea a devenit, de asemenea, un preparat popular. simbol al identității taiwaneze pe care turiștii o caută în mod special în timpul vizitelor. Bloggerii culinari și emisiunile de călătorie prezintă în mod regulat tofu-ul urât mirositor ca o experiență culinară taiwaneză obligatorie pentru telespectatori.

În ultimii ani, tofu-ul urât mirositor a câștigat teren la nivel internațional recunoaştere pe măsură ce cultura culinară globală devine, în general, mai aventuroasă. Mai multe restaurante taiwaneze cu tofu urât mirositor s-au extins cu succes în alte țări, inclusiv Statele Unite și Japonia. Bucătarii creează versiuni moderne care reduc mirosul, păstrând în același timp aroma distinctivă pe care oamenii o iubesc foarte mult. Unele restaurante oferă pizza cu tofu urât mirositor, cartofi prăjiți cu tofu urât mirositor și alte preparate creative. fuziune preparate pentru clienți curioși. Fie că este tradițional sau modern, tofu-ul urât mirositor continuă să fascineze complet gurmanzii din întreaga lume.

Nivel: Nivelul F

A. Potrivirea vocabularului

Asociați fiecare cuvânt cu definiția sa.

B. Adevărat sau fals

1. Tofu-ul urât mirositor își capătă mirosul dintr-un proces de fermentare. ______
2. Tofu-ul prăjit cu miros puternic este cea mai puțin populară varietate. ______
3. Piețele nocturne sunt cele mai bune locuri pentru a găsi tofu urât mirositor. ______
4. Fiecare vânzător folosește aceeași rețetă pentru saramură. ______
5. Tofu-ul împuțit este de obicei servit cu varză murată. ______
6. Tofu-ul urât mirositor nu are nicio semnificație culturală în Taiwan. ______
7. Unele restaurante taiwaneze cu tofu urât mirositor s-au deschis în alte țări. ______
8. Tofu împuțit la grătar este gătit pe cărbune. ______
9. Tofu-ul urât mirositor a fost inventat în Japonia. ______

C. Completați spațiile libere

Bancă de cuvinte: controversat | fermentație | aromă | soiuri | renumit | cultural | recunoaștere

1. Tofu-ul împuțit este unul dintre cele mai _______________ alimente stradale din Taiwan.
2. Procesul special _______________ durează câteva zile pentru a fi finalizat.
3. _______________-ul puternic poate fi detectat de la câteva blocuri distanță.
4. Există mai multe tipuri diferite de tofu cu miros urât.
5. Tofu-ul urât mirositor are o semnificație profundă în societatea taiwaneză.

D. Întrebări de înțelegere a textului

1. Cum se face tofu-ul urât mirositor?
2. Care sunt diferitele moduri în care poate fi gătit tofu-ul urât mirositor?
3. Unde sunt cele mai bune locuri pentru a găsi tofu urât mirositor în Taiwan?
4. De ce este tofu-ul urât mirositor important din punct de vedere cultural în Taiwan?
5. Cum s-a răspândit tofu-ul urât mirositor în alte țări?

E. Întrebări pentru discuție

1. Ai fi dispus să încerci tofu urât mirositor? De ce sau de ce nu?
2. Vă puteți gândi la alte alimente care miros urât, dar au un gust bun?
3. De ce crezi că mâncarea stradală este importantă pentru cultura unei țări?

Răsfoiți colecția noastră completă de fișe de lucru și resurse de învățare gratuite ESL.