Смрдљиви тофу | Радни лист за средњи ниво енглеског као другог језика

Читање одломка

Смрдљиви тофу је један од најзначајнијих тајванских... контроверзан Улична храна коју милиони људи уживају свакодневно. Ово јединствено јело добија свој снажан мирис од посебног ферментација процес који траје неколико дана. Обичан тофу се пажљиво намаче у саламури направљеној од ферментисаног млека, поврћа, меса и кинеског биља. Ферментација разлаже протеине у тофуу, стварајући јак арома који се може осетити са удаљености од неколико блокова. Упркос свом захтевном мирису, смрдљиви тофу остаје једна од најомиљенијих утешних намирница широм целог Тајвана.

Постоји неколико различитих сорте смрдљивог тофуа, а сваки има свој јединствени укус и текстуру. Пржени смрдљиви тофу је најпопуларнија верзија, са златном хрскавом спољашњошћу и савршено меком кремастом унутрашњошћу. Парени смрдљиви тофу је лакша опција која се често служи у бамбусовим корпама са љутим сосом за умакање са стране. Гриловани смрдљиви тофу се кува на ћумуру и четкано са слатким сосом и чили пастом пре сервирања муштеријама. Смрдљиви тофу у мапо стилу служи се у зачињеној чорби која греје тело током хладнијих зимских месеци на Тајвану.

Ноћне пијаце су најбоља места за искуство аутентични смрдљиви тофу у својим најтрадиционалнијим припремљеним облицима. Чувене ноћне пијаце попут Шилина, Раохеа и Фенгђаја имају познат Смрдљиви продавци тофуа са дугим редовима. Сваки продавац има тајни породични рецепт за ферментациони раствор који се преноси генерацијама. Тофу се обично служи са киселим поврћем купус и љути чили сос који савршено употпуњује укус. Гледање продаваца како припремају свеж смрдљиви тофу у огромним воковим лонцима је незаборавно сензорно искуство за све посетиоце.

Смрдљиви тофу има дубок укус културни значај у тајванском друштву који иде далеко даље од једноставног уживања у уличној храни. Он представља идеју да изглед може да вара, јер нешто што ужасно мирише може бити апсолутно дивног укуса. Многи Тајванци повезују смрдљиви тофу са сећањима из детињства на посете ноћним пијацама са својим вољеним породицама. Јело је такође постало популарно. симбол тајванског идентитета који туристи посебно траже током посета. Блогери о храни и путописне емисије редовно представљају смрдљиви тофу као тајванско гастрономско искуство које гледаоци морају пробати.

Последњих година, смрдљиви тофу је стекао међународну популарност признање како глобална култура хране постаје све авантуристичкија. Неколико тајванских ресторана са смрдљивим тофуом успешно се проширило на друге земље, укључујући Сједињене Државе и Јапан. Кувари стварају модерне верзије које смањују мирис, а истовремено чувају препознатљив укус који људи веома воле. Неки ресторани нуде смрдљиву пицу са тофуом, смрдљиви помфрит са тофуом и друге креативне... фузија јела за радознале купце. Било да је традиционалан или модеран, смрдљиви тофу и даље потпуно фасцинира љубитеље хране широм света.

Ниво: Ниво Ф

Преузмите радни лист за штампање у PDF формату

А. Упаривање вокабулара

Спојите сваку реч са њеном дефиницијом.

1. контроверзан ______

2. ферментација ______

3. арома ______

4. сорте ______

5. четкано ______

6. искуство ______

7. познат ______

8. купус ______

9. културни ______

10. признање ______

а. врста поврћа са дебелим зеленим листовима

б. добро познат и поштован због квалитета

ц. мешање различитих културних стилова

д. бити јавно признат и цењен

е. изазивање неслагања или различитих мишљења

ф. јак и препознатљив мирис

г. везано за веровања и обичаје једне групе

х. различите врсте или врсте нечега

i. хемијски процес разградње хране

ј. директно видети, осетити или учествовати у нечему

Б. Тачно или нетачно

Смрдљиви тофу добија свој мирис процесом ферментације. ______
Пржени смрдљиви тофу је најмање популарна врста. ______
Ноћне пијаце су најбоља места за проналажење смрдљивог тофуа. ______
Сваки продавац користи исти рецепт за саламури. ______
Смрдљиви тофу се обично служи са киселим купусом. ______
Смрдљиви тофу нема културни значај на Тајвану. ______
Неки тајвански ресторани са смрдљивим тофуом отворени су у другим земљама. ______
Смрдљиви тофу са роштиља се кува на ћумуру. ______
Смрдљиви тофу је измишљен у Јапану. ______

Ц. Попуните празнине

Смрдљиви тофу је једна од најпопуларнијих уличних јела на Тајвану.
Посебан ______________R процес траје неколико дана.
Јаки _______________ се може детектовати са удаљености од блокова.
Постоји неколико различитих _______________ смрдљивог тофуа.
Смрдљиви тофу има дубок _______________ значај у тајванском друштву.

D. Питања за разумевање

Како се прави смрдљиви тофу?
На које различите начине се може кувати смрдљиви тофу?
Где су најбоља места за проналажење смрдљивог тофуа у Тајвану?
Зашто је смрдљиви тофу културно важан на Тајвану?
Како се смрдљиви тофу проширио у друге земље?

E. Питања за дискусију

Да ли бисте били спремни да пробате смрдљиви тофу? Зашто или зашто не?
Можете ли се сетити других намирница које лоше миришу, али имају добар укус?
Зашто мислите да је улична храна важна за културу једне земље?

Кључ одговора

А. Речник: 1-е, 2-и, 3-ф, 4-х, 5-ј, 6-д, 7-б, 8-а, 9-г, 10-ц

Б. Тачно/Нетачно: 1-Т, 2-Ф, 3-Т, 4-Ф, 5-Т, 6-Ф, 7-Т, 8-Т, 9-Ф

Ц. Попуните празнине: 1-контроверзно, 2-ферментација, 3-арома, 4-сорте, 5-културно

Д. Разумевање: 1. Обичан тофу се намаче у ферментисаном саламури неколико дана; 2. Пржи се у дубоком уљу, кува се на пари, пече се на роштиљу и у мапо стилу; 3. Ноћне пијаце попут Шилина, Раохеа и Фенгђаје; 4. Представља успомене из детињства и тајвански идентитет; 5. Ресторани су се проширили на САД и Јапан.

Прегледајте нашу комплетну колекцију бесплатни радни листови и ресурси за учење енглеског као другог језика.