துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு ஆங்கில மொழிப் பயிற்சித்தாள் | இலவச இடைநிலை PDF

வாசிப்புப் பகுதி

துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு தைவானின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சர்ச்சைக்குரிய தினமும் லட்சக்கணக்கான மக்களால் விரும்பி உண்ணப்படும் தெரு உணவுகள். இந்தத் தனித்துவமான உணவு அதன் சக்திவாய்ந்த வாசனையை ஒரு சிறப்புப் பொருளிலிருந்து பெறுகிறது. நொதித்தல் நிறைவடைய பல நாட்கள் ஆகும் ஒரு செயல்முறை. சாதாரண டோஃபு, புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால், காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் சீன மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உப்புக் கரைசலில் கவனமாக ஊறவைக்கப்படுகிறது. இந்தப் புளித்தல் செயல்முறை டோஃபுவில் உள்ள புரதங்களைச் சிதைத்து, அதன் வலுவான தன்மையை உருவாக்குகிறது. புகையிலை பல தெருக்கள் தொலைவிலிருந்தே அதன் வாசனையை உணர முடியும். அதன் எரிச்சலூட்டும் வாசனையையும் மீறி, துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு தைவான் முழுவதும் மிகவும் விரும்பப்படும் ஆறுதல் தரும் உணவுகளில் ஒன்றாகத் திகழ்கிறது.

பல்வேறு உள்ளன வகைகள் துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபுவில், ஒவ்வொன்றும் தனக்கே உரிய தனித்துவமான சுவையையும் அமைப்பையும் கொண்டுள்ளது. எண்ணெயில் ஆழமாகப் பொறித்த துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு மிகவும் பிரபலமான வகையாகும்; இது வெளியே பொன்னிற மொறுமொறுப்பாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும், கச்சிதமாக அமைந்திருக்கும். நீராவியில் வேகவைத்த துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு ஒரு இலகுவான தேர்வாகும்; இது பெரும்பாலும் மூங்கில் கூடைகளில், பக்கத்தில் காரமான தொட்டுக்கொள்ளும் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கிரில் செய்யப்பட்ட துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு கரி நெருப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. தூரிகையால் தேய்க்கப்பட்டது வாடிக்கையாளர்களுக்குப் பரிமாறுவதற்கு முன் இனிப்புச் சாஸ் மற்றும் மிளகாய் விழுதுடன் பரிமாறப்படுகிறது. தைவானின் குளிர்ச்சியான குளிர்கால மாதங்களில் உடலுக்கு இதமளிக்கும் காரமான குழம்பில், மாபோ பாணியிலான துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு பரிமாறப்படுகிறது.

இரவுச் சந்தைகள் சிறந்த இடங்கள் அனுபவம் அசல் துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு, அதன் மிகவும் பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவங்களில் கிடைக்கிறது. ஷிலின், ராவோஹே மற்றும் ஃபெங்ஜியா போன்ற புகழ்பெற்ற இரவுச் சந்தைகள் அனைத்திலும் இது கிடைக்கும். புகழ்பெற்ற நீண்ட வரிசைகளுடன் துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு விற்பனையாளர்கள். ஒவ்வொரு விற்பனையாளரிடமும், தலைமுறை தலைமுறையாகக் கடத்தப்பட்ட, புளிக்கவைக்கும் உப்புநீருக்கான ஒரு இரகசியக் குடும்ப செய்முறை உள்ளது. அந்த டோஃபு பொதுவாக ஊறுகாயுடன் பரிமாறப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் மேலும், அந்தச் சுவையை கச்சிதமாக நிறைவுசெய்யும் ஒரு காரமான மிளகாய் சாஸ். பிரம்மாண்டமான வாணலிகளில் விற்பனையாளர்கள் புத்தம் புதிய, துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபுவைத் தயாரிப்பதைப் பார்ப்பது, அனைத்துப் பார்வையாளர்களுக்கும் ஒரு மறக்க முடியாத புலன்சார் அனுபவமாகும்.

துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு ஆழமான... கலாச்சார தைவானிய சமூகத்தில், வெறும் தெருவோர உணவை உண்டு மகிழ்வதையும் தாண்டி இதற்கு ஒரு முக்கியத்துவம் உண்டு. மோசமான வாசனையுடைய ஒன்று, சுவையில் மிகவும் அற்புதமாக இருக்கக்கூடும் என்பதால், தோற்றங்கள் ஏமாற்றக்கூடும் என்ற கருத்தை இது பிரதிபலிக்கிறது. பல தைவானிய மக்கள், தங்கள் அன்பான குடும்பத்தினருடன் இரவுச் சந்தைகளுக்குச் சென்ற குழந்தைப்பருவ நினைவுகளுடன் இந்த துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபுவை தொடர்புபடுத்துகின்றனர். இந்த உணவு ஒரு பிரபலமான உணவாகவும் மாறியுள்ளது. சின்னம் சுற்றுலாப் பயணிகள் தங்கள் வருகையின் போது குறிப்பாகத் தேடிச் செல்லும் தைவானிய அடையாளத்தின் ஒரு பகுதி இது. உணவுப் பதிவர்களும் பயண நிகழ்ச்சிகளும், பார்வையாளர்கள் கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய ஒரு தைவானிய உணவு அனுபவமாக, துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபுவைத் தவறாமல் இடம்பெறச் செய்கின்றன.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு சர்வதேச அளவில் பிரபலமடைந்துள்ளது. அங்கீகாரம் உலகளாவிய உணவுப் பண்பாடு ஒட்டுமொத்தமாக மேலும் புதுமையானதாக மாறி வருவதால், பல தைவானிய துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு உணவகங்கள் அமெரிக்கா மற்றும் ஜப்பான் உள்ளிட்ட பிற நாடுகளுக்கும் வெற்றிகரமாக விரிவடைந்துள்ளன. மக்கள் பெரிதும் விரும்பும் அதன் தனித்துவமான சுவையைப் பாதுகாத்துக்கொண்டே, துர்நாற்றத்தைக் குறைக்கும் நவீன வடிவங்களைச் சமையல் கலைஞர்கள் உருவாக்கி வருகின்றனர். சில உணவகங்கள் துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு பீட்சா, துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு ஃபிரைஸ் மற்றும் பிற புதுமையான உணவு வகைகளை வழங்குகின்றன. இணைவு ஆர்வமுள்ள வாடிக்கையாளர்களுக்கான உணவுகள். பாரம்பரியமானதோ அல்லது நவீனமானதோ, துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு உலகெங்கிலும் உள்ள உணவுப் பிரியர்களைத் தொடர்ந்து முழுமையாகக் கவர்ந்து வருகிறது.

நிலை: நிலை F

அ. சொல்லகராதி பொருத்தம்

ஒவ்வொரு வார்த்தையையும் அதன் வரையறையுடன் பொருத்தவும்.

ஆ. சரியா தவறா

1. துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு, நொதித்தல் செயல்முறையிலிருந்து அதன் வாசனையைப் பெறுகிறது.
2. எண்ணெயில் பொறித்த துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு, மிகவும் பிரபலமற்ற வகையாகும்.
3. துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபுவைக் கண்டுபிடிக்க இரவுச் சந்தைகள் சிறந்த இடங்கள்.
4. ஒவ்வொரு விற்பனையாளரும் உப்புக் கரைசலுக்கு ஒரே செய்முறையையே பயன்படுத்துகிறார்கள்.
5. துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு பொதுவாக ஊறுகாய் முட்டைக்கோசுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
6. தைவானில் துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபுவுக்கு எந்த கலாச்சார முக்கியத்துவமும் இல்லை.
7. சில தைவானிய துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு உணவகங்கள் மற்ற நாடுகளிலும் திறக்கப்பட்டுள்ளன.
8. வறுக்கப்பட்ட துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு கரி நெருப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.
9. துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு ஜப்பானில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

இ. கோடிட்ட இடங்களை நிரப்பவும்.

வார்த்தை வங்கி: சர்ச்சைக்குரிய | நொதித்தல் | நறுமணம் | வகைகள் | புகழ்பெற்ற | கலாச்சார | அங்கீகாரம்

1. துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு தைவானின் மிகவும் மோசமான தெரு உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
2. சிறப்பு _______________ செயல்முறை நிறைவடைய பல நாட்கள் ஆகும்.
3. வலிமையான _______________ பல கட்டங்கள் தொலைவிலிருந்தே கண்டறியப்படலாம்.
4. துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபுவில் பலவிதமான வகைகள் உள்ளன.
5. தைவான் சமூகத்தில் துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு ஆழமான _______________ முக்கியத்துவத்தைக் கொண்டுள்ளது.

D. புரிதல் கேள்விகள்

1. துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?
2. துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபுவை என்னென்ன வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம்?
3. தைவானில் துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபுவைக் கண்டறிய சிறந்த இடங்கள் எவை?
4. தைவானில் துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு ஏன் கலாச்சார ரீதியாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இருக்கிறது?
5. துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபு மற்ற நாடுகளுக்கு எப்படி பரவியது?

இ. கலந்துரையாடல் கேள்விகள்

1. நீங்கள் துர்நாற்றம் வீசும் டோஃபுவைச் சுவைத்துப் பார்க்க விரும்புவீர்களா? ஏன்? அல்லது ஏன் இல்லை?
2. கெட்ட வாசனையுடன் ஆனால் சுவையாக இருக்கும் வேறு உணவுகள் உங்களுக்குத் தெரியுமா?
3. ஒரு நாட்டின் கலாச்சாரத்திற்கு தெருவோர உணவு ஏன் முக்கியமானது என்று நினைக்கிறீர்கள்?

எங்கள் முழுமையான தொகுப்பை உலாவுக இலவச ESL பணித்தாள்கள் மற்றும் கற்றல் வளங்கள்.