Робочий аркуш для англійської як другої мови (ESL) зі смердючим тофу | Безкоштовний PDF для середнього рівня

Уривок для читання

Смердючий тофу – один із найвідоміших тайванських... суперечливий вуличну їжу, якою щодня насолоджуються мільйони людей. Ця унікальна страва отримує свій сильний аромат завдяки особливому ферментація процес, який займає кілька днів. Звичайний тофу ретельно замочують у розсолі, приготованому з ферментованого молока, овочів, м’яса та китайських трав. Ферментація розщеплює білки в тофу, створюючи міцний аромат який можна відчути за кілька кварталів. Незважаючи на свій різкий запах, смердючий тофу залишається однією з найулюбленіших страв на всьому Тайвані.

Існує кілька різних різновиди смердючого тофу, і кожен з них має свій унікальний смак і текстуру. Смажений у фритюрі смердючий тофу – найпопулярніший варіант, який має золотисту хрустку зовнішню частину та м’яку кремову середину. Паровий смердючий тофу – це легший варіант, який часто подають у бамбукових кошиках з гострим соусом. Грильований смердючий тофу готують на вугіллі та щіткою із солодким соусом та пастою чилі перед подачею клієнтам. Смердючий тофу в стилі мапо подається в гострому бульйоні, який зігріває тіло в прохолодні зимові місяці на Тайвані.

Нічні ринки – найкращі місця для досвід справжній смердючий тофу у його найтрадиційніших видах приготування. Відомі нічні ринки, такі як Шилін, Раохе та Фенцзя, мають відомий смердючі продавці тофу з довгими чергами. У кожного продавця є секретний сімейний рецепт ферментаційного розсолу, який передається з покоління в покоління. Тофу зазвичай подають з маринованими овочами. капуста і пікантний соус чилі, який ідеально доповнює смак. Спостерігати за тим, як продавці готують свіжий смердючий тофу на величезних воках, – це незабутній сенсорний досвід для всіх відвідувачів.

Смердючий тофу має глибокий культурний значення в тайванському суспільстві, яке виходить далеко за рамки простого насолоди вуличною їжею. Це відображає ідею про те, що зовнішність може бути оманливою, оскільки те, що має жахливий запах, може мати абсолютно чудовий смак. Багато тайванців асоціюють смердючий тофу з дитячими спогадами про відвідування нічних ринків зі своїми люблячими родинами. Ця страва також стала популярною. символ тайванської ідентичності, яку туристи спеціально шукають під час візитів. Фуд-блогери та туристичні шоу регулярно пропонують смердючий тофу як обов'язковий тайванський кулінарний досвід для глядачів.

В останні роки смердючий тофу здобув міжнародну популярність. визнання оскільки глобальна культура харчування загалом стає більш авантюрною. Кілька тайванських ресторанів, що спеціалізуються на смердючому тофу, успішно розширилися до інших країн, включаючи Сполучені Штати та Японію. Шеф-кухарі створюють сучасні версії, які зменшують запах, зберігаючи при цьому особливий смак, який дуже подобається людям. Деякі ресторани пропонують піцу зі смердючим тофу, смердючу картоплю фрі з тофу та інші креативні страви. ф'южн страви для допитливих клієнтів. Традиційний чи сучасний, смердючий тофу продовжує захоплювати гурманів у всьому світі.

Рівень: Рівень F

A. Зіставлення словникового запасу

Зіставте кожне слово з його визначенням.

Б. Правда чи неправда

1. Смердючий тофу отримує свій запах в результаті процесу ферментації. ______
2. Смажений у фритюрі смердючий тофу – найменш популярний різновид. ______
3. Нічні ринки – найкращі місця, щоб знайти смердючий тофу. ______
4. Кожен продавець використовує один і той самий рецепт розсолу. ______
5. Смердючий тофу зазвичай подають з маринованою капустою. ______
6. Смердючий тофу не має культурного значення на Тайвані. ______
7. Деякі тайванські ресторани смердючого тофу відкрилися в інших країнах. ______
8. Смажений смердючий тофу готують на вугіллі. ______
9. Смердючий тофу був винайдений у Японії. ______

C. Заповніть пропуски

Банк слів: суперечливий | бродіння | аромат | різновиди | відомий | культурний | визнання

1. Смердючий тофу – одна з найпопулярніших вуличних страв Тайваню.
2. Спеціальний ______________R процес триває кілька днів.
3. Сильний _______________ можна виявити за квартали.
4. Існує кілька різних _______________ смердючих тофу.
5. Смердючий тофу має глибоке _______________ значення в тайванському суспільстві.

D. Питання для розуміння

1. Як готують смердючий тофу?
2. Якими різними способами можна приготувати смердючий тофу?
3. Де на Тайвані найкраще знайти смердючий тофу?
4. Чому смердючий тофу має культурне значення на Тайвані?
5. Як смердючий тофу поширився в інші країни?

E. Питання для обговорення

1. Чи хотіли б ви спробувати смердючий тофу? Чому так чи ні?
2. Чи можете ви придумати інші продукти, які мають неприємний запах, але гарний смак?
3. Чому, на вашу думку, вулична їжа важлива для культури країни?

Перегляньте нашу повну колекцію безкоштовні робочі аркуші та навчальні ресурси з англійської як другої мови.